Tørr mallow

Molokhia, Mulukhia, Mlukhieh, Mulaheyah, Mloukhieh, egyptiske spinat, salat Mallow, jøder Mallow eller Jerusalem Mellow er navnene gitt til denne majestetiske plante som er svært populær i hele Midt-Østen og Nord-Afrika. Det vitenskapelige navnet for Mulukhia er "Corchorus Olitorius".

Noen sier at navnet Molokhia er avledet fra det arabiske ordet Mulukia betyr "kongelige " og liste det som en favoritt mat av faraoene i det gamle Egypt. I dag er det et yndet fatet blant unge og gamle i alle arabiske land, og er oppført som en tradisjonell rett i kulinariske retter på mer enn ett land. 

Her finner du noen oppskrifter hvor du kan bruker mallow: https://www.dish-away.com/2012/05/mulukhia-with-chicken-recipe.html